|
|
Callos Pikanten
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
400 gr kapucijnders, 250 gr tomaten, 200 gr uien, 4 teentjes knoflook, 1 rode peper, cayennepeper, 2 dl olijfolie, zout en peper
Voorbereiding:
Week de kapucijnders 24 uur in koud water. Kook ze volgens de gebruiksaanwijzing en voeg pas aan het einde van de kooktijd zout toe.
Bereidingswijze:
Tomaten pellen, halveren en het zaad verwijderen. Doe olie in de pan en laat het heet worden. Doe de fijngehakte ui erin en laat deze langzaam in de olie slinken, voeg de fijngehakte knoflook er aan toe, de rode peper, de tomaten en wat zout. Kruid het met een mespuntje cayennepeper. Schep de kapucijnders erin, doe een deel van het kooknat erbij en laat het nog 20 minuten sudderen.
|
|
|